Relais & Châteaux Hotel im Saint Jean de Luz

Willkommen im Hôtel Parc Victoria

Vor den Toren Spaniens in der historischen Hafenstadt des Baskenlandes, in unmittelbarer Nähe feiner Sandstrände, in einer ruhigen Grünanlage, die sich über mehr als 1 Hektar erstreckt heißt unser Haus Sie herzlich willkommen.

Art-Déco-Atmosphäre, hübsche Möbel, seltene Objekte, Zubehör vom Antiquitätenmarkt aus ganz Frankreich...

Zurückgezogen, aber in unmittelbarer Nähe des Stadtzentrums, heißen wir Sie in unseren 20 Zimmern und Suiten in einer ruhigen und exquisiten Atmosphäre herzlich willkommen.

Fassade des Hotels Saint Jean de Luz

Unser Herzstuck

Der Südwesten Frankreichs ist eine Region, die vor allem unter den Feinschmecker ihre Liebhaber findet, da die beiden „Schwarzen Diamanten“ sich in unserer Region befinden: der Kaviar aus dem Val d’Aran und der Trüffel aus Lalbenque und nicht zu vergessen die baskischen Produkte und insbesondere die Gorria. Unser Wunsch war es, diese schmackhaften Produkte im Restaurant „Les Lierres“, das mitten im Park liegt, hervorzuheben. Probieren Sie sie in einer Art-Déco-Atmosphäre! 

Das Restaurant ist auch für Gäste geöffnet, die nicht im Hotel wohnen.

Einige Vorspeisen zur Auswahl:

  • Hummerragout nach lokaler Art „Luzeoise“, Eierstich mit Steinpilzen, Plätzchen mit Fenchelsamen und gemischter Salat aus Wildpilzen
  • Kaisergranat-Carpaccio mit Apfelgelee, Torte mit Kaviarsamen aus den Pyrenäen und Schlagsahne mit Dill
  • Heiße Gänseleber mit Pistaziensplittern, Tarte Tatin mit kandierten Schalotten, eingekochtem Balsamico-Essig, Kartoffelpuffer und Zwiebeleis      

 
Einige Hauptspeisen zur Auswahl:

  • Kleiner Steinbutt mit Oliven gespickt, Auberginen-Roulade mit Paprikaschotengewürz, scharfgewürzte Marinade mit Kräutern und Blumen                                  
  • Spanisches Spanferkel mit Pfifferlingen und Gänseleber gefüllt, Mangold-Fondant und milde Peperoni
  • Kalbsbries-Tournedos und getrüffelter Hummer, Morcheln und grüner Spargel, Kalbssud nach lokaler Art „Luzeoise“
  • Preise ab 33 € die Vorspeise und 35 € die Hauptspeise. Alle unsere Preise verstehen sich netto einschließlich Service.

Dienstleistungen

Luxuriöse Zimmer und Suiten in einem riesigen viktorianischen Herrenhaus.

Im Park, die Luxus-Suiten mit Veranda und üppigem privatem Garten, ein Spielzimmer, eine Bibliothek, die nur auf Sie warten...

Sowie unser wunderschönes Schwimmbad, das zum Entspannen einlädt, bevor man zu Tisch geht und die Speisen von Chefkoch Guillaume Applaincourt genießt, der bei uns und nur für Sie die regionale Küche jeden Tag neu erfindet; und unser sonnendurchfluteter Tagungsraum, die bis zu 25 Personen aufnehmen kann.

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