Restaurantes, Saint-Jean de Luz

Restaurante « Les Lierres »

Três salas, três ambientes diferentes para uma cozinha servida sob a única insígnia do restaurante Les Lierres:

a primeira, muito Art Déco, onde encontra-se o ambiente requintado dos quartos... a outra, generosamente ensolarada, no jardim de inverno, e a última, por fim, na sala de jantar privada re-decorada em estilo Art Déco atemporal...

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Ementa, Menus, Vinhos

Nosso Chef Guillaume Applaincourt lhe propõe…

- Todos os dias, um novo menu para os hóspedes

- Nosso restaurante está fechado para o almoço de segunda-feira a sexta-feira incluída dentro fora estação.

- Restaurante aberto ao almoço e para o jantar os fins de semana e feriados e diariamente durante a estação alta.

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Apresentaçao do Chef

Ao redor da piscina, na sala de jantar Art Déco, no jardim de inverno, o chef Guillaume Applaincourt lhe convida cada dia a descobrir e redescobrir uma cozinha inspirada no País Basco, seus sabores locais: pimenta de Espelette, Luzeoise de caranguejo, purê Koskera, delicioso granité de Patxaran...

Estudioso, talentoso, perfeccionista, Guillaume Applaincourt aproveita os períodos em que o hotel está fechado para continuar a aprender ao lado dos Grandes Chefs premiados como Jean Marie Amat e Richard Coutanceau da França, bem como Juan Mari Arzak e Martín Berasategui da Espanha.Sua carreira lhe permitiu trabalhar unicamente em estabelecimentos de renome, como o "Restaurante Drouant", em Paris, ao lado de Louis Grondard (Melhor artesão de França em 1979); "Restaurant Le Chapon Fin" em Bordeaux, ao lado de Francis Garcia; "Restaurant Le Saint James" em Bouliac, ao lado de Jean Marie Amat.

chef do restaurante saint jean de luz

Restaurante « la Piscine »

Um jantar à luz de velas... um almoço naturalmente acompanhado pelo canto dos pássaros, o farfalhar das águas de uma fonte...

Assim que o sol está de volta, tanto quanto o tempo permitir, o restaurante instala-se sob as palmeiras ao redor da piscina (uso exclusivo aos residentes).

Bar do « Pavillon des Chats »

No Pavilhão dos Gatos, encontra-se a biblioteca (leitor de DVD, TV, acesso à Internet...), o bilhar snooker, o juxe box, o bar e o terraço para relaxar, tomar uma bebida com os amigos...

bilhar saint jean de luz

O canto das crianças « Pavillon des Chouettes »

A sala de jogos acolhe crianças e adultos para um momento relaxante... junto com a coleção de corujas. (Jogo eletrónico, TV, mesa de futebol, jogos de tabuleiro...)

sala de jogos saint jean de luz